Indulge in the goodness of NutriTokri’s Makki Poha Modak, a healthy and delightful take on a festive favorite. Made with love and NutriTokri’s wholesome Makki Poha, these modaks are a delightful treat for all occasions.
2 कटोरी #न्यूट्रीमक्कीपोहा
250 ग्राम मावा
100 ग्राम मिश्री पाउडर
1 सर्विस स्पून ड्राई फ्रूट्स कटेहुए
1 स्पून रोजपैटल्स
2 टेबलस्पून घी
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
1/2 कप दूध
- 1. स्टैप 1 :-न्यूट्रीमक्कीपोहा मोदक बनाने के लिए सर्वप्रथम सभी सामग्री एकत्रित कर ले अब न्यूट्रिमक्कीपोहा को मिक्सी जार में डालकर महीन महीन पीस ले फिर पैन को गर्म करके उसमें घी डालें फिर इसमे न्यूट्रीमक्कीपोहा डालकर स्लोफ्लेम में धीरे-धीरे भूने जब तक यह न्यूट्री पोहा भून रहा हैं तो इस बीच में आप ड्राई फ्रूट्स को महीन महीन काट ले भूनते भूनते इसका कलर डार्क हो जाएगा |
- 2. स्टैप 2 :- अब इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर उन्हें भी 2 मिनट के लिए भुने 2 मिनट बाद इसमें रोज पेटल्स डाल दे और फिर सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें अब इसे एक बाउल में निकाल कर रख दे
- 3. स्टैप 3 :- अब एक पैन को फिर से गैस में रखें और उसमें मावा डालकर भूने मावा भूनते भूनते जब गुलाबी कलर का हो जाए अगर इच्छा हो तो इसमें भी रोज पेटल्स डालें गैस फ्लेम को लो रखना है उसके बाद इसमें मिश्री पाउडर डालें
- 3. स्टैप 3 :- अब एक पैन को फिर से गैस में रखें और उसमें मावा डालकर भूने मावा भूनते भूनते जब गुलाबी कलर का हो जाए अगर इच्छा हो तो इसमें भी रोज पेटल्स डालें गैस फ्लेम को लो रखना है उसके बाद इसमें मिश्री पाउडर डालें
- 4. स्टैप 4:- अब इसे लगातार चलाते रहे जब तक मिश्री पाउडर और मावा मिलकर एक सार न हो जाए गैस फ्लेम लो ही रखनी है,वरना यह नीचे लग जाएगा अब इसमें भूना हुआ न्यूट्रिमक्कीपोहा धीरे धीरे मिलाए अब सारे मिश्रण को मिक्स होने के बाद गैस बंद कर दे और इसे ठंडा होने दे,
- 5. स्टैप 5 :- पोहा अगर आप का महीन नही है तो इसे मावे मे मिक्स करते समय उसमे 1 कप दूध मिलाए जिससे पोहा फूल जाएगा और वह सॉफ्ट हो जाएगा
अब आप मोदक मोल्ड को हाथ में लेकर उसमें मिश्रण को भरे उंगली की सहायता से अंदर पूरी तरह से दबा दें फिर उसे अच्छे से दबाए और खोलकर देखे मोदक बनकर तैयार है अगर आपके पास मोदक मोल्ड नहीं है तो मिश्रण को आप हाथ से लड्डू बनाकर उसको शेप दे सकते हैं और वह भोग लगाने के लिए तैयार कर सकते हैं इसी तरह से आप सारे मोदक बना कर रख ले और बप्पा को भोग लगाए।
नोट—‘न्यूट्री मक्की पोहा बनाने के लिए इसे एकदम महीन पीसना है इसके लिए पहले आप मक्की पोहा को पहले फ्राई या रोस्ट कर ले उसके बाद इसको पीसे फिर इसे एक बार छान ले। नहीं तो माबा में मिलाते समय उसमें आधा कप दूध डाल दे। इससे यह एकदम से साफ्ट हो जाएगा।
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